كفتة بالبذنجان فى الفرن

زائر

بسم الله الرحمن الرحيم
لحمة مفرومة
بصلة صغيرة مبشورة
4 فص ثوم مهروس
بيضة وملح وفلفل أسود
بقسماط
بذنجان مقشر ومقطع حلقات ومقلى
2 ملعقة صلصة طماطم كبيرة
قليلا من الخل
عصير 2 ليمونة
نصف راس ثوم مهروس
بهارات ( فلفل أسود وكبيبة صينى مستكة)
2 ماجى
زيت
الطريقة
تخلط اللحم المفروم مع البصلة والثوم ( الأربع فصوص) وتخلط جيدا ثم نضع البيضة بالملح والفلفل وملعقة زيت وتعجن جيدا ثم نضع بقسماط حتى تمسك العجينة تعجن جيدا ولابد أن تكون سهلة التشكيل
كورى عجينة اللحم كور متوسطة حتى تنتهى كل الكمية ثم تترك فى الثلاجة نصف ساعة
أقدحى الزيت جيدا وأقلى كور اللحم الى اللون الذهبى
ضعيها فى صينية فرن ورص حولها حلقات البذنجان المقلى
أقدحى قليلا من الزيت ضعى الثوم وقلبيه 4 دقائق ثم ضعى الخل والليمون والبهارات وقلبيها ثم ضعى الماجى الى أبتدأ الغليان ثم ضعى الصلصة وقلبيها جيدا وأتركيها الى التسبيك
ضعى الصلصة المسبكة على كور اللحم والبذنجان وضعيها بالفرن لمدة 30 دقيقة وتأكل مع الأرز الأبيض وبالهنا والف صحة